Certains travaux au Domaine sont confiés à des pro, indispensables partenaires.
Il en est ainsi du travail du sol, réalisé maintenant par Caro et Thomas, accompagnés de leurs chevaux et mules.
Et plus que des pro, ils deviennent des amis… et nous font parfois profiter des pépites gastronomiques de leur région (ce jour-là, huîtres du Banc d’Arguin).
