Samedi 25, toute l’équipe est mobilisée pour vendanger les Fripons avant la pluie de dimanche.
Un début de week-end au boulot mais dans la bonne humeur… journée qui se termine avec un succulent gratin dauphinois et une blanquette de veau digne d’un chef !
Mercredi 22 sept, vendanges du Gamay pour Bibi.
Gros tri : il s’agit de ne laisser que les plus belles baies de raisin, et donc d’enlever tout ce qui est sec (année à mildiou !) ou pourri.
Une longue journée de patience, qui s’achèvera à la nuit !
La mante religieuse – Manta religiosa – doit son surnom à sa grande voracité. Mais aucune crainte à avoir, bien que carnivoire, elle ne s’attaque qu’aux sauterelles, papillons, mouches, mais aussi punaises.
Une précieuse auxillaire des cultures ! En voir régulièrement dans nos vignes nous ravit : elle boulotte une partie des insectes potentiellement problématiques pour la vigne…
Mi-septembre …
Installation et nettoyage du pressoir et des cuves … tout le monde s’active et frotte. Faire du vin, c’est beaucoup d’huile de coude !
La 501 ou silice de corne, est une préparation biodynamique à base de quartz finement concassé puis dynamisé dans de l’eau de pluie. Avant vendanges, elle contribue à limiter la sensibilité aux maladies et à augmenter la maturation des raisins.
Pour nous, passer la 501, c’est se promener dans les vignes au petit matin, une bouille sur le dos et le nez en l’air (pour une fois!) … le tout en donnant des intentions bienveillantes et positives.
Et pour cette pulvé de mi-septembre, grande énergie collective puisque les 3 équipes, Gilles & Adrien Berlioz et Pascal Quenard ont pulvérisé de concert dans les 3 domaines.
chez Adrien Berlioz.
Adrien aime à diversifier les cépages sur son domaine. Et parmi eux, le Pinot gris, cépage précoce qu’il a décidé de vendanger cette année le 9 septembre. Après des journées d’effeuillage, les équipes des 2 domaines (Gilles et Adrien) ont apprécié de ramasser du raisin plutôt qu’arracher des feuilles !
Il n’y a plus qu’à attendre de déguster la cuvée Marcelle 2021 !
… les ceps.
Ultime fignolage avant vendanges, l’effeuillage. Enlever les feuilles autour des raisins permet de les aérer pour éviter la pourriture et de rendre les vendanges plus agréables et plus rapides.
C’est un travail méticuleux (il ne faut pas abimer les raisins presque à maturité), long et fastidieux. Mais réalisé collectivement, équipes du Domaine partagé et d’Adrien Berlioz réunies, c’est le top !
Chaque année, des campagnes de prospection sont réalisées par le Fredon et les viticulteurs pour identifier les ceps touchés par la flavescence dorée en vue de leur arrachage. Un des moyens pour limiter la propagation de cette maladie péoccupante.
Une des campagnes a lieu juste avant les vendanges.
Tout au long de la saison, Audrey nous capture des instants magiques… Quelques photos…
