Fidèle à lui-même, Gilles prend de l’avance. Dès début novembre, les feuilles étant tombées et en bonne lune, Christine et lui ont commencé à tailler. Et ils ont bien avancé ! Du coup, le déblottage a pu débuter. Pour ce faire, ils ont fait appel à une partie de l’équipe féminine de ce printemps, Audrey …
Qui, travaillant au Domaine partagé n’a pas entendu Gilles s’exclamer haut et fort en répondant au téléphone « Mon Amiiii !!!!! » ! Confident, oreille attentive et parfois « conseiller » de Gilles, Pascal Quenard – puisque c’est de Gilles dont il s’agit – est viticulteur de longue date à Chignin. Mais les vignes ne sont pas ses seules …
Notre Reine Coco Coco, elle est avant tout la discrétion. Mais elle est aussi une reine au sourire éclatant, au professionnalisme de tout instant et au charme envoutant. Stagiaire en 2019 chez Adrien Berlioz, elle a fait ces premiers pas chez Gilles en se distinguant par sa maitrise de l’épandage du fumier. Elle a rejoint …