Le travail au moment des vendanges ne s’arrête pas une fois le raisin coupé.
Il faut ensuite ramener la vendange, la mettre en cuve pour le rouge ou directement la presser pour le blanc, laver les caisses, seaux, bennes et béno
ns.
Puis le vigneron aura à surveiller ces cuves : démarrage de la fermentation alcoolique, suivi, …. de bien longues journées pour lui (et sa femme !).
