Vendanges, top départ chez Adrien Berlioz

Ce mardi 4 septembre, début des vendanges 2018 chez Adrien Berlioz – Cellier des Crays (Chignin). Et oui, le pinot gris était à maturité!

L’équipe du Domaine partagé est allé lui donner la main pour une petite matinée de vendanges. Nous avons pu ainsi admiré sa première pressée avec son nouveau pressoir vertical.

Le tout s’est terminé dans la bonne humeur à l’auberge La Savoyarde à Francin.

Mise en place du pressoir vertical

Des travaux à la cave

A La cave, un mur chauffant avec des matériaux écologiques naturels

L’été étant propice aux travaux d’intérieur (!), Gilles a décidé d’installer un mur chauffant à la cave.  Il s’agit surtout d’y maintenir une température favorable aux fermentations lors des froids hivernaux.

Et comme il aime construire, il a monté lui-même son installation, bénéficiant ponctuellement de l’aide de ses acolytes féminines et des conseils et produits écologiques naturels de l’entreprise Label énergie (Saint Baldoph).