{"id":7,"date":"2016-03-07T20:20:11","date_gmt":"2016-03-07T19:20:11","guid":{"rendered":"http:\/\/domainepartagegillesberlioz.fr\/?page_id=7"},"modified":"2022-12-20T11:58:08","modified_gmt":"2022-12-20T10:58:08","slug":"le-domaine-partage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domainepartagegillesberlioz.fr\/index.php\/le-domaine-partage\/","title":{"rendered":"Nos valeurs"},"content":{"rendered":"

Le Domaine partag\u00e9 est fond\u00e9 sur les forces de l\u2019intention, la bio-dynamie et sur nos interactions avec les personnes qui nous accompagnent. Authenticit\u00e9, confiance, engagement, travail en conscience, rigueur sont nos valeurs.<\/strong><\/em><\/p>\n

Pour une agriculture vivante, durable et solidaire<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Voici une liste de termes qui nous caract\u00e9risent le mieux \u2026<\/strong><\/em><\/p>\n

Cr\u00e9ation<\/strong> du domaine : issu d\u2019un milieu modeste avec une \u00e9ducation de travail et de volont\u00e9.<\/p>\n

Autodidacte<\/strong> : Toujours en \u00e9veil, dans la curiosit\u00e9 et l\u2019humilit\u00e9.<\/p>\n

Travail en biodynamie<\/strong> : travail des sols pour qu\u2019ils aient un \u00e9quilibre de vie, traitement de la vigne avec des min\u00e9raux, algues, d\u00e9coctions de plantes, dynamisation de pr\u00e9parats, travail selon le cycle cosmique (lunaire)\u2026<\/p>\n

Domaine<\/strong> \u00e0 taille humaine<\/strong> : travail dans le durable (2 salari\u00e9es \u00e0 l\u2019ann\u00e9e) utilisation d\u2019\u00e9nergie animale, utilisation \u00e0 minima d\u2019outils m\u00e9caniques (beaucoup d\u2019heure de piochage)<\/p>\n

Authentique : <\/strong>\u00eatre en accord avec soi m\u00eame<\/strong> : le savoir, le savoir \u00eatre et le savoir faire.<\/p>\n

Autonomie<\/strong> : Pas de concessions financi\u00e8res, refus des subventions pour une totale libert\u00e9<\/strong> de choix et de d\u00e9cisions<\/strong>.<\/p>\n

Travail<\/strong> en conscience<\/strong> : remise en question permanente, adaptation perp\u00e9tuelle, participation \u00e0 diverses formations<\/strong>.<\/p>\n

Respect<\/strong> de le plante<\/strong> : multiples t\u00e2ches minutieuses et bien intentionn\u00e9es<\/strong> pour que le fruit au d\u00e9part soit beau et bon. R\u00e9duction<\/strong> des volumes<\/strong> pour obtenir une meilleure concentration et un bon \u00e9quilibre entre le sucre et l\u2019acidit\u00e9 dans le raisin. Vendanges manuelles<\/strong> avec une \u00e9quipe<\/strong> \u00e9veill\u00e9e et rigoureuse<\/strong> au rythme de la maturit\u00e9 du raisin (triage sur pied, plusieurs passages si n\u00e9cessaire sur une m\u00eame parcelle).<\/p>\n

Respect<\/strong> des jus<\/strong> : Press\u00e9es<\/strong> longues (3-4 heures) pour extraire un mo\u00fbt pur, cristallin, limpide et sans pompage (gravit\u00e9). Pas de chaptalisation<\/strong>, soufrage \u00e0 minima, levure indig\u00e8nes.<\/p>\n

Respect<\/strong> du produit fini<\/strong> : mises en bouteille selon le calendrier lunaire<\/strong> et non selon les demandes commerciales, recherche de cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong> dans l\u2019\u00e9tiquetage, utilisation de bouchons de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Domaine partag\u00e9 est fond\u00e9 sur les forces de l\u2019intention, la bio-dynamie et sur nos interactions avec les personnes qui nous accompagnent. Authenticit\u00e9, confiance, engagement, travail en conscience, rigueur sont nos valeurs. Pour une agriculture vivante, durable et solidaire   Voici une liste de termes qui nous caract\u00e9risent le mieux \u2026 Cr\u00e9ation du domaine : issu … <\/p>\n

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